Ciolan cu Bere











Ingrediente :

1-2 ciolan crud de porc(partea mai carnoasa)
8-10 buc. ceapa
3-4 catei usturoi
cca. 1.5 l supa de carne
sare,piper macinat
5-6 linguri untura
1 bere blonda (0.5 l)

Preparare:

Ciolanul curatat se sareaza si pipereaza din abundenta si se prajeste pe toate partile in untura. Se scot separat ciolanele si se pun in vasul in care s-a prajit ceapa taiata in 4 si usturoiul taiat si el la calit 3-4 minute. Se aseaza peste ceapa din nou ciolanele prajite, se toarna peste berea si supa de carne atat cat sa fie ciolanele acoperite ,se acopera vasul cu un capac si se da la cuptor unde se lasa la prajit cca. 2-3 ore. Cam dupa o ora se verifica ciolanul si se intoarce . Daca mai e nevoie se mai poate adauga supa sau apa. Este gata facut cand furculita patrunde usor in ciolan. Se lasa in ultimele 10 minute descoperit in cuptor.
Se serveste cu pireu de cartofi ,sau cartofi natur .

Bombite din Piscot


Ingrediente ptr. blat :
7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
1/2 plic praf de copt

Ingrediente ptr. crema :
500 ml lapte
6 linguri faina
3 plicuri zahar vanilat sau 2 fiole esenta
200 gr zahar
250 gr Rama Maestro
2 sticlute esenta rom
4 linguri cacao

Ptr ornat :
fulgi nuca de cocos

Cum procedam :

Blatul
Ouale se separa. La albus adaugam un praf de sare si il batem spuma tare. Galbenusurile se freaca spuma cu 7 linguri zahar si se adauga treptat la albusuri, amestecandu-se de sus in jos pana se omogenizeaza. Se adauga treptat si cele 7 linguri de faina si praful de copt . Se amesteca usor si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit. Se tine piscotul la foc mare pret de 5 minute dupa care se reduce focul si se lasa la copt pana cand pe scobitoarea ce o infingem in ea nu ramane aluat. Se scoate din cuptor se lasa la racit si apoi se faramiteaza.

Crema
Intr-un vas punem 6 linguri faina , 3 plic zahar vanilat, 200 gr zahar si 500 ml lapte si il punem la fiert ,amestecand incontinuu pana se ingroase.Se pune la racit si apoi se adauga la crema cele 250 gr Rama Maestro cu care se amesteca bine. Se pun si cele 4 linguri de cacao , sticlutele cu esenta de rom si amestecam totul pana se omogenizeaza.
Crema se pune deasupra blatului faramitat si se amesteca totul , apoi incepem sa formam bilute pe care le dam prin cocos.
In interiorul bilutelor putem pune cate o aluna sau cate o visina daca dorim .

PLACINTA CIPRIOTA CU BRANZA


O placintica rapida, care se face foarte usor, este buna si ca aperitiv mancata calda sau rece!

Stiu ca acum nu e tocmai timpul potrivit pentru copt la cuptor, insa o preparati repede, o dati la cuptor si fugiti din bucatarie pentru 40-50 de minute.

Sa nu uitati de ea insa! 🙂

Ne trebuie:
100 g  cascaval
100 g telemea
100 g  feta
100 g  svaiter

(plus 200 g de cascaval si 200 g tememea de oaie)
150 ml ulei (sau  doar 100 g + 4 lg de smantana)
150 ml lapte
3 oua
1 lingurita busuioc
200 g faina (am fol integrala)
1/2 plic drojdie uscata
3 linguri susan
sare, piper
ulei pt uns tava si gris pt tapetat tava
Tava: 30/20
Cum se face:

Branzeturile se dau pe razatoare

( folosita doar pt.cascaval si telemea).

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile se bat cu putina

sare pana se intaresc bine.

Galbenusurile se freaca bine cu mixerul adaugand putin cate putin din ulei, apoi
se aduga in ploaie faina amestecata cu drojdia, alternand cu laptele

cald.

Am folosit faina integrala (bio!) si de aceea are o culoare ceva mai inchisa.
Omogenizam bine.
Se adauga branzeturile si busoiocul, apoi se adauga albusurile batute spuma,
amestecand usor de sus in jos pana se inglobeaza.
Daca branza este sarata aveti grija cu sarea pe care o adaugati.
Eu am gustat putin din compozitia rezultata ca sa potrivesc de sare.
Se toarna compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu gris.
Presaram deasupra susanul dam la cuptorul preincalzit.

Se coace pt 45-50 min la foc mijlociu pana se rumeneste deasupra

Arata asa:

Preparat realizat de  Andreea, bravo…..